我校参加百味鸡杂百变创新展示活动

9月23日，“百城鸡杂专列寻源黔江”暨百味鸡杂百变创新展示活动，在黔江区濯水古镇举办，活动由黔江区商务委、黔江区文旅委、重庆峡谷城文旅集团主办。我校黔江鸡杂产业学院应活动邀请，烹饪专业师生参加了本次活动。

我校鸡杂产业学院烹饪专业师生创新制作了风生水起、铁板鸡杂、鸡杂火锅、五彩鸡杂拌饭、剁椒鸡杂、鸡杂绿豆粉等26道鸡杂特色菜品和10道地域鸡杂菜品，雕刻了锦上添花、鸟语花香和孔雀迎宾3个冷拼雕刻艺术作品进行了现场展示。在展示现场，鸡杂烹饪教师何佳源现场为鸡杂专列团游客进行了细致解说，分享了鸡杂相关菜品的材料、制作工艺及创新之处，并讲解了黔江鸡杂历史。互动环节，我校师生现场为游客展示了黔江鸡杂炒制过程，让参观游客现场切身感受黔江鸡杂的文化底蕴，也为本次的黔江濯水古镇之旅增添了别样的风景。

此次活动为游客提供了一次独特的旅游体验，充分展示了我校鸡杂产业学院烹饪师生的风采，师生精湛的技艺、精益求精的态度得到了高度认可。我校黔江鸡杂产业学院将以此为契机，进一步传承黔江鸡杂美食技艺，弘扬黔江鸡杂文化，助力黔江鸡杂产业发展。